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영양과 질환

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 체중 조절식 (Weigh-Controlled Diet)

 

용도 및 목적

과체중이나 비만 환자들의 체중조절을 위해 계획된 식사이다.

식사 원칙

o 하루 3끼 규칙적인 식사를 하도록 하고, 간식은 1-2회로 제한하여 계획적으로 섭취한다.
o 설탕이 많이 함유된 음식을 피한다.
o 섬유소가 많은 음식을 충분히 먹는다.
o 동물성 지방 및 콜레스테롤이 많은 음식을 적게 먹는다.
o 되도록 싱겁게 조리하여 먹고, 가공식품의 이용은 피한다.
o 식사는 천천히 하고, 저녁 식사 후의 간식은 삼가한다.
o 튀김, 볶음 등의 기름 사용이 많은 조리법 대신 굽거나 찌거나 삶는 방법을 택한다.
o 규칙적인 운동을 한다.

자유 식품과 주의 식품

자유 식품: 채소류, 미역, 튀기지 않은 다시마, 기름을 바르지 않은 김, 버섯류, 곤약, 홍차, 녹차(설탕제외), 다이어트 콜라, 물(보리차, 생수 등)
주의 식품: 기름기 많은 육류, 튀김류, 전류, 볶음류, 잡채, 지나치게 단음식, 청량음료, 과자류, 인스턴트 식품, 술, 땅콩, 호두, 잣, 셀러드드레싱(마요네즈, 프렌치, 1000아일랜드 등)

1일 식단의 예

영양소 함량
열량 : 1630kcal 탄수화물 : 237g 단백질 : 74g 지방 : 43g

아침 점심 저녁
토스트
삶은계란
야채샐러드
저지방우유
사과

콩나물국
갈치구이
도라지생채
쇠고기버섯볶음

대구 매운탕
두부조림
취나물
오이미역생채
단감